فواید شیر بدون چربی و خواص آن

فواید شیر بدون چربی و خواص آن - فواید شیر بدون چربی و خواص آن


فواید شیر بدون چربی

فرآورده های لبنی به دلیل غنی بودن در تغذیه و تنوع زیاد اشکال و نمایشی که در آن به بازار عرضه می شوند ، جایگاه مهمی در رژیم غذایی دارند. در میان محصولات لبنی ، شیر بدون چربی به عنوان جایگزینی برای شیر کامل ، برای کسانی که رژیم می گیرند و چربی کمتری مصرف می کنند ، ارائه می شود.

همانطور که شیر بدون چربی در بدن ضروری است رژیم های غذایی. برای افرادی که دارای اضافه وزن ، چاقی ، یا سطح کلسترول بالا هستند ، یا در مورد کسانی که عطر و طعم آن را دوست دارند. از آنجا که شیر بدون چربی با سانتریفوژ از بین می رود ، شیر مورد استفاده برای انسان باید در شرایط بهداشتی مناسب ساخته شود.

فرمول و شیر فرآوری شده بدون چربی

فرمول انواع شیر با توجه به گونه ، نژاد و حتی حیوان متفاوت است. برخی از جنبه های م formationثر در تشکیل شیر عبارتند از: رژیم غذایی ، سن حیوان ، دوره شیردهی ، زمان سال و رژیم شیردوشی.

فرآیندهای اعمال شده روی شیر بدون چربی دقیقاً همان فرایندهایی است که با شیر کامل معمولی استفاده می شود ، مانند عملیات حرارتی یا بسته بندی ، با این وجود فرآیند سانتریفیوژ برای از بین بردن محتوای چربی و کاهش آن به کمتر از 0.3٪ انجام می شود.

روند لاغر شدن شیر و تبدیل آن به شیر بدون چربی چگونه است؟

TEM شیر بدون چربی را از طریق سانتریفیوژهای شیر بدست می آورد ، زیرا این دستگاه ها از بدنه ای مخروطی شکل پر شده با تعداد مشخصی از پره ها تشکیل می شوند و تمایل خاصی دارند. شیر کامل از طریق قسمت خارجی باله ها وارد می شود.

رازهای خانه‌داری؛ عسل شکرک زده خوبه؟

و هنگامی که ذرات کم چگال (گویچه یا گویچه چربی) بین آنها بالا می رود ، آنها از طریق محور مرکزی چرخش بالا می روند. پس از آن ، هر کسر از طریق دو لوله مختلف استخراج می شود سانتریفیوژ. چربی های بدست آمده برای تولید محصولات دیگری مانند کره ، خامه و ... استفاده می شود.

فواید شیر بدون چربی

ما در زیر به فواید شیر بدون چربی اشاره می کنیم:

  • برای تمام مراحل زندگی مناسب است و می تواند توسط کودکان ، جوانان و بزرگسالان بخورد.
  • بدن آن را به راحتی هضم می کند.
  • این انرژی همان انرژی شیر کامل را فراهم می کند و به شما در انجام فعالیت های خود کمک می کند.
  • باعث تقویت استخوان ها و بهبود رشد آنها می شود.
  • خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
  • تمام شیرهای بدون چربی و جزئی که امروزه مصرف می شوند سرشار از ویتامین هستند.
  • شیر بدون چربی منبع عالی کلسیم در رژیم های کم کالری است.

از جمله فواید شیر بدون چربی:

  • این امکان حفظ توده عضلانی را فراهم می کند.
  • چربی شکم را کاهش می دهد.
  • این ماده توسط افرادی مصرف می شود که رژیم لاغری را دنبال می کنند.
  • به سختی حاوی چربی است. فقط باید توجه داشت که با از بین بردن محتوای چربی ، ویتامین های محلول در چربی ، مانند ویتامین A و ویتامین D نیز از بین می روند ، به همین دلیل بسیاری از تولید کنندگان ویتامین ها را به شیر بدون چربی اضافه می کنند تا ارزش غذایی آن را افزایش دهند.
  • شیر بدون چربی توسط افرادی که از مشکلات گردش خون رنج می برند (کلسترول ، تری گلیسیرید ، فشار خون بالا و غیره) استفاده می شود. زیرا فاقد چربی است.
چی بپزم؟ چیپس پیتزا

ارزش غذایی شیر بدون چربی

از نظر تغذیه ای ، شیر بدون چربی همان شیر کامل است ، فقط در محتوای چربی کم و در ویتامین های محلول در چربی (A، D، E) متفاوت است ، اگر از نظر تجاری غنی نشده باشد.

محتوای آب موجود در آن بسیار شبیه به شیر کامل است ، بنابراین تصور اینکه شیر بدون چربی تمام آب است اشتباه است. آنچه اتفاق می افتد این است که چربی تأثیر زیادی در خوش طعم شدن آن ، کاهش یا از بین بردن محتوای آن دارد ، زیرا این امر بر طعم و بافت آن تأثیر می گذارد.

مقایسه ای بین شیر کامل و شیر بدون چربی

  • اگر شیر آن را با شیر کامل مقایسه کنیم ، تقریباً بدون چربی حاوی چربی (حدود 30/0 درصد) است که باعث کاهش کالری می شود.
  • یک فنجان 200 میلی لیتر شیر بدون چربی در حدود 66 کالری در مقایسه با 124 کالری تهیه شده توسط یک فنجان همان اندازه شیر کامل تأمین می کند.
  • شیر بدون چربی همان مقدار پروتئین ، کربوهیدرات (لاکتوز) ، ویتامین های گروه B و مواد معدنی مانند کلسیم ، فسفر و منیزیم را فراهم می کند ، همانند شیر کامل است.
  • تفاوت دیگر در مورد شیر کامل این است که در هنگام اسکیمینگ ، ویتامین های محلول در آن همراه با چربی استخراج می شوند. اینها ویتامین های محلول در چربی مانند A ، D و E هستند که معمولاً قبل از عرضه شیر توسط صنایع لبنی جایگزین می شوند.

ویژگی های شیر بدون چربی:

  • بیش از 80٪ کرم از آن استخراج می شود.
  • کمتر از 0.5٪ فراهم می کند چربی ها.
  • حاوی 107 کالری در هر 100 میلی لیتر است.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی به همراه نکات کلیدی و تزیین آن

در پایان..

مصرف شیر بدون چربی غنی شده یک روش عالی برای تأمین کلسیم بدن با کنترل مصرف چربی و کلسترول و همچنین کالری آن است.

شیر بدون چربی برای کودکان زیر چهار سال توصیه نمی شود. مصرف آن فقط در این سنین نشان داده می شود که خطر قلبی عروقی یا چاقی وجود داشته باشد و همیشه تحت نظارت و راهنمایی یک متخصص بهداشت و تغذیه باشد.

منابع

منبع: magltk.com

مطالب مرتبط

Leave a Comment

پنج × 4 =